Eskrim durian lembut yang terbuat dari 3 bahan saja yaitu whip cream, susu kental manis dan campuran buah durian asli. Ini sangat mudah buatnya, hanya memak
Pembuatanes krim dilakukan secara eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 kali ulangan. Perlakuan pada penelitian ini adalah penggunaan tepung biji durian sebagai pengganti stabilizer es krim sebanyak TBD1 (0,9%) ;TBD2 (1,1%) ;TBD3 (1,3%); TBD4 (1,5%) dan kontrol (es krim komersial).
Masukkanes kembali dalam freezer selama 2-3 jam. Keluarkan eskirm dan kocok kembali pada mixer seperti sebelumnya hingga menghasilkan eskrim yang benar - benar lembut dan lezat. ice cream siap untuk disajikan. Dengan memperhatikan tiap langkah yang sudah dijelaskan, maka anda dapat menikmati ice cream durian yang lezat dan lembut buatan sendiri.
Esbatu secukupnya. Cara membuat es krim durian: Blender daging durian yang sudah disiapkan. Masak air dan masukkan gula pasir, aduk terus hingga mengental. Pindahkan ke dalam wadah yang tahan panas, kemudian masukkan kuning telur dan kocok menggunakan mixer hingga berwarna pucat.CIHbU.